T-park Café&eatery 台北市中山區 日本酒釀造組合中央會12年前推出「日本酒乾杯推廣會議」,在日本以及世界各地介紹和推廣日本酒的魅力。 10月1日,該組織在東京都內舉行第13屆日本酒.. 全台清酒愛好者引頸期待的開元嚴選【2016日本銘酒祭SAKE FAIR】,即將於10/21~22首度在高雄和台中登場啦! 「2016 Cocktail Award第六屆台灣三得利調酒競賽」總決賽暨頒獎典禮於今日精彩落幕! 今年競賽主題為「Make History」,鼓勵參賽者以創意與工藝開創 . 另一道「巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉」,南瓜盅內釀入以南瓜、蝦湯及木薯粉煮成的南瓜蓉,再加入用甘蔗烈酒煎香的蝦,同樣非常吸引。 City'super遠企店週年慶全面9折(菸、烈酒、調酒、國產酒、特價品、免稅品及部分商品除外),獨家商品日本ROYCE'巧克力全面9折;葡萄酒、清酒單筆2,000元 ... 此外,軒尼詩XO珍藏版、人頭馬路易十三等高價位烈酒在天母也是賣地嚇嚇叫。 除此之外,餐廳在酒水菜單的設計也是下足功夫、用盡心思。 有別一般中餐廳常見的中式熱茶及簡單紅、白酒搭配,「捌伍添第」的酒水菜單擁有將近 200 款的豐富選擇,除了囊括來自法國、義大利、德國、美國、澳洲、紐西蘭、日本、黎巴嫩、以色列等世界各地的葡萄酒外,亦加入了清酒、中國酒、烈酒及寶島佳釀等品項。 藏酒酒莊釀酒使用的是雪山山脈的山泉水,純淨、有沁人心脾的透涼,更是製成各式佳釀的重要關鍵。 莊主說,酒莊一年四季都能品嚐不同的酒,春天有梅子酒、夏秋則有紅白葡萄酒和五種穀類所製成的五糧液,冬天則是金棗酒,這款具有宜蘭在地特殊風味的酒,因為味道較酸,適合拿來當作餐前的開胃酒。 另外,還有利用當令新鮮水果、酒粕和乳酸菌製成的酒粕優酪乳,不但擁有很多營養成分,酸酸甜甜的滋味,絕對讓人難忘。 這道酒粕創意飲品曾讓阿拉伯人留下深刻印象,五個人喝了三壺,大為讚賞。 而且葡萄酒當中的單寧與酸,也很容易與食物產生不同的作用。 每一種醬汁除了各有特色風味外,用途也不同,紮實的瞭解這些法式料理的基本母醬,接下來才能夠進一步變化運用,是非常重要的關鍵。 傳統的醬汁仍是創新的基礎,因此,本書收錄作為料理專業人員必須熟知的經典醬汁,與應用示範菜餚14道,若能夠將這些醬汁融會貫通、加以變化,就是本書編輯最重要的目的。 「叉燒包、自製韓式泡菜、香菜」在漢堡包夾入穠纖合度的自製叉燒肉,入口香甜蜜汁及軟嫩中略帶嚼勁的肉質,搭配自製韓式泡菜酸辣辛香化解油脂的膩口,香菜則增添香氣,充滿當代食趣。 許多人品酒時,偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味,不過卻鮮少人知道,在法國波爾多,每10瓶有機葡萄酒,必有1瓶出自法國翡馬 . 主理人為林明健主廚,以台灣特有的藍鵲及東南亞的長尾船來命名,打造獨一無二殖民地風格為主題的餐酒館,提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒。 (捌伍添第提供)本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景,嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌,包括連續三年榮獲米其林二星榮譽的「Taïrroir 態芮」等,多年來橫跨中、西式料理及不同業態模式,提供消費者豐富多元的用餐體驗。 答:慕尼黑啤酒節集聚德國啤酒、美食與文化於一堂,如此深具歷史與傳統的真實人文社交活動,讓德經處萌生在台灣舉辦第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節( . 答:慕尼黑啤酒節集聚德國啤酒、美食與文化於一堂,如此深具歷史與傳統的真實人文社交活動,讓德經處萌生在台灣舉辦第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節( .. Executive日記——「建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮」餐飲總值$19760 「頭條Jetso」App豪送品味館美酒 ... 這家名店最近進軍灣仔皇后大道東,佔地兩層,下層酒吧、上層菜館,室內設計以竹林為主題。 店主是成都人鄧華東師傅,縱橫廚壇40年,走傳統南堂川菜 .. 這本「SAUCES」—會做醬汁就會做菜的巨作,是Eddie Chen陳寬定老師的最新版本。 Eddie老師是國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任,也是國際美食金牌大師。 為人誠懇,教學嚴謹、認真、負責,培訓出無數優秀的學生與名廚,素有魔鬼教師之稱。 手工清蘋果派(100元):因為老闆不喜歡肉桂,所以自然就不加肉桂,手打鮮奶油偏甜為了中和青蘋果的酸味,滋味非常清新。 嚴選宜蘭櫻桃鴨,用油和啤酒醃漬,再使用低溫烹調,有別於傳統油封鴨的油膩感,啤酒能有效軟化肉質與解膩,淡淡啤酒麥香。 切開後能發現內層包著鮭魚與諾曼第起司、蕃茄和菠菜,相當費工的一道料理,奶油醬香味濃,檸檬解膩提味清香,麵皮口感薄嫩,吃起來真的有點像蛋皮,但更Q彈。 位於新竹新埔山區,交揉著閩南紅磚與江南庭園悠閒風情的「The One南園」,實在太美了,雖然園區有點久了,但數十年來如一日,不因時間削減了它的古色古香。 抵達 eighty five 樓的餐廳門口,映入眼簾的即是以金瓜石淘金年代為靈感所設計打造的黃金坑道入口,隧道拱門採用鏡面不鏽鋼製成穹頂,搭配兩側曲面的水波紋玻璃,引領賓客放慢腳步及呼吸,優雅進入餐廳愜意享受美食佳釀。 這樣一套餐酒搭配的系統,自然產生了一個品味循環,並形成佐餐風味和用餐情調。 由主廚阿宗師執掌,多道久未得見的老菜一一隆重端上餐桌。 最喜是幾乎道道都好吃,特別七仙女盤、雪中龍花、鰻魚米糕、老鼠仔餃、翡翠魚炖、咖哩酥等幾道,手法典麗精細、偶見些許混融痕跡,風味清爽雅正、卻是滋味口感俱足,果然老台菜風範。 包括靈感源自茶餐廳「咸檸七」及「啡走(煉奶咖啡)」,創作出富有中西合壁特色的雞尾酒;由威士忌混合好立克,童年飲料搖身一變為成熟的雞尾酒;採用傳統 .. 今年9月底甫正式進入台灣市場的法國翡馬酒莊集團以黑馬之姿脫穎而出,成為今年ECCT晚宴唯一指定用葡萄酒款(下圖/業者提供),ECCT表示,法國翡 外燴 .. GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表,結合微醺義法風味、完美酒食配搭;融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。